떡/카페디저트
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라이스케이크디자이너과정 (화)
전통적인 떡을 이해하고 원,부재료를 이용하여 다양한 떡류를 만들고 현대인의 기호에 맞는 아름다운 디저트떡을 만들 수 있다.
- 앙금플라워와 커버링기술로 떡케이크를 완성하여 직무에 활용하는 능력을 함양시킬 수 있는 목표가 있다.수업일정 2025.03.11 ~ 2025.05.20 수업요일 화 수업시간 13:40~18:40 (일5시간 10회 총 50시간) 자부담금(기본) 257,000원 (410,000원) 모집정원 10명
상세정보
* 설기떡류만들기(18시간)
* 개피떡류만들기 ( 4시간)
* 떡제조실무이론(2시간)
* 떡제조실무 – 떡제품장식하기(24시간)
절편플라워 떡케이크 / 앙금플라워 돔스타일 / 앙금플라워 크레센토스타일 / 앙금플라워 돈케이크
돼지머리 커버링 / 아기생일 커버링 / 꽃자수 커버링 / 보자기 커버링
